Лук с уксусом
Основные ингредиенты:
Самая незатейливая, недорогая закуска к мясу – лучок с уксусом. Ну кто в Узбекистане не любит закусить им горячий шашлычок? А когда шашлыки закончатся, обязательно лепешка останется. Ломтик лепешки не до конца разломить, лучок туда утрамбовать, свернуть, и с чаем …
К чему я вдруг такой рецепт пишу? Примитивно, скажете?
А к тому, что накануне созрел у меня рукотворный сливовый уксус. Приготовила я его из местной, нашей узбекской разновидности сливы кок-султан.
Роскошный вышел уксус. Крепкий, яркий, ароматный. Первая мысль, которая пришла в голову, что нужно розовый лучок порезать колечками, и этим уксусом его полить. Сверху сладким или жгучим красным перцем припорошить.
«…розовый лучок порезать колечками, и этим уксусом его полить. Сверху сладким или жгучим красным перцем припорошить.» - собственно это и есть рецепт.
Но я так скажу: Не стоит лучок поливать синтетическим уксусом. Только натуральным, домашним, чистым. Это я вам скажу Вещь!
Рецепт сливового уксуса.
