Картофель в молоке

Картофель в молоке
Рецепт разработан для компании Nestle Узбекистан
Мягкий, рассыпчатый картофель...  Он светящейся горкой наполняет горячие глиняные бока расписного горшочка.  У светло-желтых картофельных брусочков нежнейший сливочный вкус. Они присыпаны остро-сладким весенним зеленым лучком, и каждый ломтик, кажется, тает во рту невыносимо красивой вкусовой нотой… 

Ну, разве есть на свете что-то более прекрасное вкусом, чем это старинное русское блюдо?



«О! Это наверное очень сложно приготовить…» — скажете вы, прочитав вступление к рецепту. Ничего подобного! Проще простого. Все за вас сделает ваша духовка и обыкновенный глиняный горшок. Ваша задача лишь в том, чтобы подобрать для блюда соответствующие продукты.


Блюдо колоссально выигрывает с 6%-ным молоком, по сравнению с обычным. С домашним молоком столь выраженного сливочного вкуса не достигается. И особый акцент на то, что не приходится добавлять сливочное масло — это делает блюдо очень легким. 

Продукты:
Картофель крупный — 2 шт.
Молоко Nestlé Sutim 6% —1 стакан
Сыр — 50г
Чеснок — 2 дольки
Соль крупная — 1/3 ч.л.
Зеленый лук — 1 шт.


Приготовьте глиняный горшочек объемом примерно 900 мл. Включите духовку на разогрев до 200 градусов.

Очищенный картофель порежьте брусочками, длиной 3-4 см.


Очистите пару долек чеснока и пропустите их через пресс («чеснокодавку»). Подготовьте стакан молока.

О молоке стоит сказать отдельно.  Молоко для этого блюда следует выбирать неснятое, жирное. Чем выше процент жирности, тем вкуснее получится картофель, и тогда вам не придется добавлять в конце приготовления сливочное масло.  Если в наличии только обезжиренное молоко, то стоит смешать его со сливками в равных пропорциях.


Далее натрите на терке кусочек сыра.



В  горшочек выложите картофель, чеснок и соль. Перемешайте их.

Влейте молоко. Оно должно подняться по уровню не более чем на две трети высоты горшочка. Иначе есть риск, что оно «убежит» в духовке при закипании.

Равномерно присыпьте содержимое горшочка тертым сыром.


Если к этому времени ваша духовка уже «набрала» температуру, то закрывайте горшочек крышкой и отправляйте в духовку. Один такой горшочек — это порция для одного человека. Умножайте указанные продукты на нужное количество и готовьте на всех. Горшочков в духовку помещается шесть штук. Перед отправкой в духовку, стоит установить их на противень, и таким образом отправлять в печь.

Далее вы можете заняться любыми другими делами.

Вы забываете о горшочках на час. Через час выключите духовку, но не торопитесь извлекать готовое блюдо. Дайте ему постоять 15-20 минут. Дайте потомиться и богаче раскрыть свой вкус.

В это время мелко порежьте зеленый лук.

Подавайте картофель прямо в горшочках. Дополните сервировку чашками или тарелками. Каждый сам будет выкладывать себе порцию ароматного картофеля и посыпать его зеленым лучком. Можно припорошить щепоткой черного молотого перца.


Сливочный картофель, приготовленный в печи — это доброе, уютное и недорогое блюдо для домашней вечерней трапезы. Это прекрасный повод собраться всей семьей за столом, где каждого ждет трогательный персональный горшочек с вкуснейшей картошкой.


Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Самаркандский плов
Самаркандский плов

Кулинарный юмор

Он клал на тарелку кусок сардельки, горчицу и хлеб. Одновременно почему-то все никогда не кончалось. Например, кончалась горчица, оставалась сарделька и хлеб. Приходилось докладывать горчицы. Или кончалась сарделька, но оставалась горчица и хлеб. Приходилось брать новую сардельку. Так и в жизни: и жрать давно не хочется, и остановиться никто не может

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Колесико для обрезания краев теста
Колесико для обрезания краев теста

Кулинарные сайты

Кулинарные рецепты Еврейской кухни

70 классических рецептов

Вопросы технологии и продукты

5 мифов об ультрапастеризации
5 мифов об ультрапастеризации

Ремесла, искусство, традиции

Усто Шариф Азимов
Усто Шариф Азимов

Кулинарный Узнет

Чуп-сомса

Кулинарные цитаты, афоризмы

Роль мясника

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Куриная печень в кляре
Куриная печень в кляре

Совет дня

Дыня не совместима с другими продуктами. Ее рекомендуют есть за 2 часа до приема пищи или через 2 часа после еды.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters