Оладьи на сливках
Основные ингредиенты:
Слово «оладьи» имеет очень древние корни. Рассказывают, что оно образовалось в славянском языке, как производная имени богини Лады. В дохристианскую эпоху именно так славяне звали «свою Афродиту», богиню любви, символ красоты и покровительницу супружества. Оладьи — Ладе, Ладушке — оладушки. Именно поэтому, в старину на Руси оладьи были блюдом не простым, а обрядовым, несущим определенный смысл.
Сегодня мы печем на своих кухнях оладьи очень обыденно, не задумываясь о смыслах, славянских богах и обрядах. Наверное, это от того, что оладьи столь не сложны в приготовлении. Да и рецептов оладий за века накопилось сотни. Есть из чего выбирать: дрожжевые и пресные, на молоке и на кефире, даже овощные и мясные.
Мы с вами приготовим оладьи особые, очень вкусные и пышные — на жидких сливках. Такие оладьи пышность свою не теряют даже в холодном виде. Рецепт наш невероятно прост, так что отличный результат вам гарантирован.
Продукты:
Сливки Nestlé Sutim 10% — 1 пачка
Яйца — 4 шт.
Мука — 1,5–2 стакана
Соль крупная — 1/2 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Растительное масло — 200 мл
Муку просейте через сито. Подготовьте яйца, сливки Nestlé Sutim 10% , соль и сахар.
Влейте сливки в чашку, растворите в них соль и сахар. Выбейте туда же четыре яйца. Взбейте блендером до образования однородной массы.
Далее подсыпайте небольшими порциям муку, и продолжайте взбивать.
В результате вы получите тесто по консистенции похожее на густую сметану.
Разогрейте в сковороде 200 мл дезодорированного растительного масла.
Для больших оладий вооружитесь обычным половникам. Набирайте им жидкое тесто, наполняя немногим меньше края, и аккуратно выливайте в сковороду.
Обжаривайте каждый оладушек, сначала с одной стороны, а затем и с другой, до насыщенного золотисто-коричневого цвета.
Подавайте оладьи к чаю со сметаной, вареньем и сиропом.
